Les péripéties d'un malgache au Maroc

C'est en discutant avec un ami dans un autre pays que je me suis décidé à écrire ce post; Il me sortait des mots en arabe et je pigeais pas : "mais je croyais que tu es au Maghreb" ... "Oui, mais on parle pas l'arabe classique ici"...

En effet, dans les pays du Maghreb, on parle l'arabe dialectal et qui parfois, a peu avoir avec l'arabe classique. Voyons un peu ce que dit wikipedia :

"L'arabe dialectal est un terme qui recouvre en fait plusieurs dialectes différents tous issus d'un mélange entre la langue arabe parlée à l'époque de l'expansion arabo-musulmane (et dont l'arabe littéral est une forme modernisée mais peu différenciée) et les langues locales.

Ces dialectes sont suffisamment différents pour que des locuteurs de différents dialectes ne puissent pas, ou difficilement, se comprendre. Ils ont également des grammaires, des syntaxes, des vocabulaires et une prononciation qui ont fait des langues différentes de l'arabe littéral, à tel point que la communication entre une personne ne parlant que l'un de ces dialectes et une autre ne parlant que l'arabe littéral est impossible.

Ils sont en perpétuelle évolution, incluant constamment de nouveaux mots et tournures de phrases qui sont la plupart du temps tirés d'autres langues comme le français, l'espagnol ou l'anglais. Ce sont ces langues (au coté d'autres comme le berbère) qui sont utilisées pour la communication de tout les jours dans les pays concernés. "

Voilà qui résume le post hhhhhh

 Donc au Maroc, on parle l'arabe dialectal (le darija) et évidement, l'arabe dialectal diffère encore un peu entre les régions... Celui de Casa diffère un peu de celui de Fès, par exemple (accents, mots, ...). Et l'arabe dialectal marocain (ou la langue marocaine) est incompréhensible pour le tunisien et inversement. Il faut passer par l'arabe classique pour se comprendre (ou une autre langue). L'explication est simple: Plus on est loin de l'Arabie et moins on a de similitude avec l'arabe classique.

Mais attention, car l'arabe classique demeure la langue officielle (admin, juridique, journauxTV, prière, ...) car l'arabe classique se parle et s'écrit. Alors que le dialectal se parle uniquement. C'est un peu déroutant car si on comprend un peu l'arabe dialectal, on a du mal à suivre les journaux télévisés, par exemple hhhh (un autre post)

Et je connais des marocains, ayant fait des études supérieures, et qui considèrent tjrs l'arabe classique comme une langue à part hhhh Et qui ont du mal à rédiger des papiers admin en arabe !!! Car en effet, on apprend l'arabe à l'école mais personne ne le pratique dans la vie. On utilise plus le français, juste après l'arabe dialectal dans plusieurs milieux. Donc un conseil aux nouveaux venus : Apprenez l'arabe dialectal (le darija) et non le classique hhhhh Seul hic, il y a peu de livres car ça ne s'écrit pas. Sinon, il y a des sites (faîtes une recherche)

A propos, "OSS 117, le Caire, nid d'espions", malgré le titre, a été tourné au Maroc !!! Et c'est l'arabe dialectal marocain qui est parlé dans le film !!! Ma joie et ma surprise en me rendant compte que je comprenais des parties du films en Arabe (dialectal) !!!! hhhhh

Bref, pour ceux qui veulent en savoir plus, voici qqs liens (sur la langue arabe dialectal et non le film hhh) :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Marocain  

http://www.tlfq.ulaval.ca/axl/afrique/maroc.htm  (voir données démolinguistiques)

http://www.bloghotel.org/voyageaumarocmesvacances/84859/ 

Sinon, l'autre langue utilisée au Maroc c'est le Berbère ou plutôt l'amazighe, la langue des Berbères (le peuple autochtone du Maroc) et qui se parle et s'écrit. Mais ça c'est un autre sujet encore hhhh

... Bambino, Bambino ... HHHHHHHHHHH 

Caftans, Burnous, Gandouras, Djellabas, Kamiss et autres... Depuis le temps que je vous disais que je reste figé d'admiration devant la finesse des caftans marocains, voici un blog qui va vous faire découvrir le fashion à la marocaine...

Pour le plaisir des yeux donc : http://marocfashion.canalblog.com/ 

Bonne Lecture !!! ;-) 

C'est de nouveau le Ramadan ! C'est mon quatrième en trois ans ! Je suis un vieux routard à la matière tiens hhhhh

En fait, c'est tout un chamboulement dans la vie quotidienne mais on s'y adapte vite. Je me rappelle quand je venais d'arriver, tout le monde m'annonçait le Ramadan comme une grande épreuve qui a fait reculer plus d'un hhhhh !

C'est vrai que la vie est différente mais je me rends compte qu'une fois qu'on est dans le bain, ça colle bien avec mes habitudes...

En fait, le Ramadan au-delà de l'aspect religieux, c'est aussi une période de rencontre familiale: Imaginez vous avez trente jours pour rencontrer les différentes membres de votre famille dans tout le Royaume ! On reconnaît là, le côté fortement familial des marocains. Le tout autour du F'Tour, le repas qui marque la rupture du jeûne vers 18h15 en ce moment. Et croyez moi, c'est ZE repas ! ;-)

Comme si c'était, le repas de Noël tous les soirs pendant trente jours !!! Et tout ça dans une ambiance festive !

D'ailleurs, une grande partie de la journée tourne autour de la préparation de ce repas: Ainsi, les femmes quittent le bureau à 15h (comme tout le monde en ce moment) et font leurs courses (comme tout le monde hhhh), avant de rentrer pour préparer le repas.

Du coup, le week-end, la ville habituellement très calme, continue d'être fièvreuse: Tout le monde fait ses courses et en famille ! Et par conséquent, tous les magasins sont ouverts ! Et c'est très pratique donc entre midi et quinze  ! Surtout pour les lève-tard hhhhh De même le matin, la ville est très rapidement en effervescence... Ce n'est plus comme en été.

De ce fait, certains secteurs tournent en plein régime (alimentation, électro-ménager etc.) et d'autres ferment carrément (restauration, ...)

Ceci dit, je constate que par rapport à il y a trois ans, de plus en plus de restaurants restent ouverts lors du Ramadan: Avant, il n'y avait que les restos des grands hôtels et MacDo & cie. Maintenant, on en trouve pas mal au centre ville et ils servent même sur la terrasse. Un peu provoc, non ? hh

Bref, le Maroc est toujours actif pendant le Ramadan. Ce n'est pas au même rythme qu'habituellement mais ça bouge. hhh Je connais d'autres pays où le Ramadan est synonyme de somnolence, ici ce n'est pas du tout le cas ! Le Maroc continue bel et bien d'évoluer à son rythme :-)

Le vendredi dans les pays musulmans est le jour de la prière. Dans certains pays, comme l'Algérie par exemple, le week end c'est Jeudi-Vendredi. Ce qui complique un peu le business: Quand on part à Alger, c'est plutot du lundi au Mercredi, ce qui raccourcit la durée du séjour. Heureusement qu'en Tunise, c'est samedi-dimanche, comme au... MAROC ! Ouf !

Le vendredi au Maroc, il faut éviter ou tout au moins limiter les démarches administratives : Les gens commencent à quitter à partir de 11h pour ne revenir que vers 15h et comme on est en journée continue (post à prévoir), ils finissent à 16h, 16h30... En effet, l'heure de la prière (post à prévoir) commence vers 12h45 pour 1 heure environ. Vous verrez à la sortie, beaucoup de gens dans les rue avec leur tapis.

Par contre, le vendredi après-midi est un bon moment pour garder le contact avec ses clients; L'atmosphère est détendue, tout le monde se relâche, on parle de tout et ... on ne prendra aucune décision ! Bref, ajoute un thé à la menthe et c'est idéal !

Le vendredi au Maroc, c'est aussi le jour du couscous (post à prévoir) ! Après la prière, les gens mangent en famille autour d'un plat de couscous bien garni (Miam !)... Du coup que faire après un repas aussi copieux ? La Siesta !  Mais bon, la sieste (post à prévoir) est compromise par la journée continue. Dans tous les cas, c'est pas évident de retourner travailler après un bon plat de couscous...

C'est aussi le jour de l'encens. On brûle de l'encens dans la salle de prière; Il y a toujours une salle de prière dans les immeubles de bureau et les grandes entreprises... L'odeur est forte.

Enfin, pensez à réserver vos tables au resto le vendredi soir à Casa car il y a foule !

Bref, je trouve que c'est pas mal cette idée d'en finir avec les obligations religieuses le vendredi et de profiter pleinement du week end par la suite !

ps: Vendredi soir à Casa c'est cinéma aussi ! Allez, je file...

Ce qui est super avec les grandes fêtes musulmanes, c'est qu'on y a droit à 2 jours fériés. Ainsi, cette année, l'Aïd, la fin du Ramadan tombe un Mardi (en fait, ça dépend de la lune, si les sages voient la Lune la nuit, c'est fini !)
Donc, Mardi et Mercredi sont fériés !
Du coup : Et le lundi alors ???

Et c'est là que les boîtes marocaines montrent leur ingéniosité : D'abord, il y a ceux qui ferment carrément ce jour là, car de toute façon, le taux d'absentéisme est élevé ou parce que les clients ne sont pas là ou se la coulent tous douce ce lundi, et puis c'est un lundi !
Ensuite, il y a ceux qui ferment mais qui demandent en contrepartie à ce que l'on travaille 2 samedis matins de suite pour rattraper ce jour perdu. D'autres encore, demandent que l'on travaille 1h de plus chaque jour, toujours pour rattraper.
Enfin, il y a les "pas malins", ceux qui travaillent... Mais ceci dit, rien n'empêche l'employé de prendre 1 jour de congé ! Et c'est ce qu'il fait en général !

Bref, dans tous les cas, on a un long week-end de Samedi à Mercredi ! Waooo !

A tous, Aïd Mabrouk ! 

Nous sommes en plein Ramadan en ce moment ! Et il finit la semaine prochaine. Bizarrement ça a été rapide cette année ;-) Il faut dire que c'est mon 3ème... Je commence à être un vétéran d'Afrique du Nord, tiens !

Le Ramadan dure 30 jours et les gens ne mangent donc pas (boivent non plus) entre le lever et le coucher du soleil ! C'est à dire jusqu'au F'Tour, l'heure où les musulmans peuvent rompre le jeûn. Et à ce moment, c'est la bombance ! hhh

Le Ramadan c'est aussi les retrouvailles avec la famille, au sens étendu du terme. Quoi de plus joyeux que de partager le F'Tour avec des membres de la famille plus revus depuis bien longtemps.

Le Ramadan c'est aussi la période où les gens donnent beaucoup aux mendiants. C'est un point important dans la religion. Du coup, Casa est rempli de mendiants durant cette période. J'ouvre une parenthèse ici pour dire qu'ici, de par la culture ou la religion, les gens sont généreux avec les mendiants, surtout pour ceux qui mendient à manger ! Tout le monde donne: De la femme dans sa coupée Mercedes au chauffeur de taxi.

Le Ramadan c'est aussi la vie la nuit !!! En effet, Casa se réveille après le F'Tour, vers 20h, 20h30. A ce moment, il y a la foule dans la rue, les magasins sont  de nouveau ouverts, embouteillages et coups de klaxon partout. Les cafés fermés durant la journée, sont bondés le soir venu et même les boîtes de nuit !!! (Eviter les boîtes car ils sont serrés comme des sardines à l'intérieur). Les privations de la journée font en sorte qu'on se rattrape la nuit et jusqu'à tard dans la nuit. J'ai même trouvé une librairie ouverte à minuit, c'est dire !!!

Evidement,  après une nuit blanche, le réveil est difficile au matin. Donc si vous avez des rendez-vous professionnels, programmez les à partir de 10h jusqu'à midi. Avant, c'est encore au ralenti et après, baisse de la concentration.

Donc les journées (pro) commencent vers 9h et se terminent de 13h à15h. C'est le rush hour ! Puis à partir de 18h: Il n'y a plus un chat dehors ! C'est l'heure du F'Tour ! On se croirait dans une ville déserte ! Rien... Et ça repart le soir. Les gens mangent donc à 18h, puis certains encore un peu à minuit avant de se coucher et parfois vers 4h du matin pour le petit déjeuner.

Les différentes privations font que les accrochages se multiplient dans la ville: Un samedi soir, en 1h, j'ai compté 5 accidents et divers accrochages. Les bagarres et autres insultes se multiplient aussi dans les rues. D'ailleurs, il faut faire attention avant le F'Tour car les rues vides et la faim font que les retardataires roulent à plus 100km/h en pleine ville pour rentrer dare dare !!!

Il existe aussi pas mal d'anecdotes, comme la fumée de cigarettes dans les toilettes, le taxi qui cache sa cigarette et le ressort quand il voit que tu es un étranger ou l'étranger qui doit montrer son passeport pour pouvoir manger hhhhhhhhhh etc. Ou pire ! Moins drôle : Je n'ai jamais autant mangé chez MacDo dans la semaine que durant cette période. En effet, Mac Do est la seule chaîne ouverte (en dehors des Sheraton et autres ouille ça douille ça) à Casa.

A Marrakech, ville touristique, les hôtels sont ouverts. D'ailleurs, toujours à Casa, il est extrêmement difficile de trouver un resto d'ouvert le samedi soir !!!! Aaaaarrrgghhh !!! Tous les bons coins sont fermés (fermeture annuelle ou réfection) ! Il a fallu 1h de recherche dans Casa pour en trouver un bon !

Dans tous les cas !Plus qu'une semaine à tenir et c'est la fête du mouton !!! Ouf !

Allez à tous: Ramadan Karim !

ps: Le Ramadan c'est aussi la période des dattes et des gâteaux marocains Miam Miam Miam

Mais ça ! ça mérite un post à part ça ! Car maintenant, je sais bien ce que j'aime ! Il ne reste plusqu'à retenir les noms, n'est-ce pas Houdac ? ;-)

Nous y sommes enfin... Alors ce 1er mariage marocain était prévu un samedi à 20h30 jusqu'à l'aube lelendemain. Et c'est courant. Il y avait plus de 200 convives et en un mot, c'était BEAU !!!!

Dès le départ, on m'avait prévenu que si l'on dit à 20h30, ça commencera au plutôt 1h après...Bref, j'ai pris mon temps car ça a commencé 1h après mon arrivée et je suis arrivé vers 21h30 environ hhhhhhhhh Anyway

Dès l'entrée, il y avait 2 cavaliers en tenues traditionnelles, un fusil à la main et bien montés sur leurs chevaux. Les chevaux étaient de part et d'autre de l'entrée : Waooo... ça change des mariages traditionnels, hein ?

Le père de la mariée en personne vous accueille à l'entrée (je ne l'ai appris qu'après) et sa soeur me guidait vers un corridor le long duquel se trouvaient des musiciens (en tenues traditionnelles aussi : blanc, bordure dorée) et qui se mettent à jouer de la percussion en me voyant arrivé, cheminant sur le tapis rouge : Waoooo... les marocains savent recevoir ! Celà dit, les instruments à percussion créent des vibrations que je ressentais dans mes os (de ma tête en passant par les vertèbres, jusqu'à la jambe et aux pieds) à chacun de mes pas. Du coup, j'avançais au plus vite...

A la fin du corridor, une table, un serveur qui me tend un verre de lait et de la datte... Signe de bienvenue ou d'hospitalité au Maroc (corrigez moi si je trompe, les ceussent qui savent déjà) Et enfin la grande salle avec ce que j'appelerai le trône au fond face à l'entrée. La soeur m'invite à m'asseoir à la table où je reconnaissais des têtes.

Hommes et femmes sont dans la mm salle (ouf!) Je prends une table vide, en attendant des têtes connues et je regarde autour de moi et là ! C'est le coup de foudre !!!!

hhhhh Un coup de foudre pour les... caftans : Ces robes de soirée marocaines... avec des dorures, une grande ceinture et pleins de motifs très très jolis !!! C'est plus beau que les kimonos ou les saris, c'est vous dire !!! Chaque caftan est un art, et chacun est différent. C'est très habillé...

Bref, c'est la 1ère fois que je vais à une soirée et je regarde quoi ? Les robes des femmes hhhhhhhhhh franchement, c'est un art à part entière et j'en ai jamais vu. Il y en avait de toutes les couleurs waooo...

J'en profite aussi pour ouvrir une parenthèse : une fois n'est pas coutume, je vais parler des femmes. Alors ces jeunes femmes enveloppées de caftans sont très belles hhhhhhhhhhh Bref, y pas à dire mais les marocaines sont belles (je sens l'incident diplomatique ouille). Les petites filles sont très mignonnes dans leurs petits caftans, les jeunes filles et jeunes femmes sont toutes, telles des princesses dans leur robe d'apparat. Et les femmes âgées, ils leur mettent la voile (hhhh ils sont malins ;-))

Bref, toutes les femmes semblaient toutes belles... Mais qd certaines se mettent à rire ou à rigoler, c'est là que je me dis que l'habit de ne fait pas le moine (plutôt l'Imam hhhhhhhhh) car on distingue nettement, malgré le caftan, le genre... Anyway... je ferme la parenthèse.

Et je continuerai plus tard... En tout cas, c'est décidé, pour mon mariage, les femmes porteront des caftans !!!

Je viens d'ajouter la petite photo sur laquelle on voit, les serviteurs (en tenue d'apparat) soulevant la mariée dans une sorte de palanquin et le mari devant (en costume) soulevant aussi...

Voici ma première invitation à un mariage marocain... hhhh, c'est tout en arabe et c'est ce qui fait tout son charme, n'est-ce pas ?

Et c'est d'ailleurs pour cette raison que je vais la garder comme une photo dans un album souvenir... (sauf que j'ai pas d'album ;-))

Je ne me suis pas encore bien renseigné sur les mariages marocains mais voici le peu que je sais...

Evidemment c'est une grande cérémonie, il faut compter entre 200 et 400 invités dans les grands mariages. Il se déroule la plupart du temps le samedi soir : de 20h à 4h du matin lelendemain. Dans certaines régions, il dure 3 jours, dans d'autres, au sud, 7j !!! Et rien que ça c'est une longue histoire...

Le mariage en question, c'est beaucoup plus une grande occasion pour manger, danser mais surtout écouter de la musique. Le côté religieux ou officiel se fait chez le Doula (n'hésitez pas à me corriger svp !) mais le soir, c'est surtout le côté festif... La veille au soir, c'est la nuit du héné. Vous savez, ces dessins que l'on trace sur les mains et les pieds de la mariée.

Lors du mariage, la mariée se change plusieurs fois de robes. Il paraît que cette tradition vient du mariage royal; La reine change 6 fois de robes pour symboliser les 6 régions du royaume. D'ailleurs, lors du mariage, les mariés sont assis sur un canapé blanc dans un endroit un peu surélevé et qui fait face à tous les convives. Comme une trône. D'ailleurs, la petite fille qui était avec nous, disait toujours qu'elle allait faire la bise à la princesse ;-) Et elle se mit à aller toute seule vers les mariés et leur faire la bise.

Le menu d'un mariage est toujours connu d'avance : Le jus de bienvenue (jamais d'alcool svp), la pastilla (sorte de galette fourrée aux fruits de mer, poissons) d'abord, ensuite la viande (avec du pain), puis le poulet et enfin les petits gâteaux marocains avant la pièce montée.

Dans certains mariages traditionnels, on sépare les hommes des femmes par des cloisons ou des rideaux (je l'ai échappé bel, tiens). D'ailleurs, au bureau, pour rire, ils m'ont dit que ça va être le cas et j'y avais cru dur comme fer hhhhhhhhhhhh

Dernier point à savoir, c'est la musique !!! Elle se doit d'être très très très forte... Au point que lors de certains mariages, les convives ne s'entendent même pas... Un bon conseil, si vous avez des enfants de moins de 4 ans, ne les y amenez car c'est terrible pour les tympans.

Voilà, le peu que je savais avant d'assister à un mariage marocain. Je vais vous conter plus tard ce fameux 1er mariage.

Finalement, j'ai été à un mariage marocain samedi dernier ...

Waooo ! Un des rares moments où je me suis cru en orient (hhhh t'es Afrique du Nord, man ! hhh)

J'ai pas encore le temps de tout vous raconter en détail mais voici un lien pour vous donner un avant-goût :

Les Caftans !

;-)

Quel est le plat traditionnel au Maroc ?

C'est marrant car je le mange au moins une fois dans la semaine et j'ai failli oublier d'en parler. euh non, c'est pas les paninis frites (hhhh ça fera l'objet d'un autre post ça ! ).

C'est le Tajine au poulet ou à la viande ! C'est un plat à base de poulet (ou de la viande d'agneau) cuit avec des différentes légumes. On le mange avec du pain que l'on trempe dans la sauce. Il y a différentes présentations de ce plat: Tajine aux pruneaux, aux amandes, aux carottes, au miel, aux fruits secs (hummm...) etc.

C'est un plat qui se mange avec du pain et en famille (tout comme la poule au pot ;-)), et la convenance veut qu'au début chacun fasse semblant de commencer par la sauce en trempant son pain dans le plat au milieu de la table et plus tard prendre les morceaux de viande ou de poulet.

Ce plat doit son nom au récipient en terre cuite en forme de cloche dans lequel on le cuit. C'est mignon et on en trouve de toute les tailles: le petit pour manger seul, le moyen classique et le "family".

Chaque région a sa variante de tajine, chaque famille son secret culinaire (épices, fruits secs, mode de cuisson, ...). On le trouve partout au Maroc aussi bien au restaurant, dans les grandes hôtels ou dans les snacks du coin mais rien ne vaut évidement le tajine maison préparé avec amour et patience ;-)

Ne connaissant rien (du moins pas encore hhh) au mode de cuisson, je vous invite à sur ces sites pour vous en imprégner:

http://www.aufeminin.com/m/cuisine/recette-tajine-de-poul...

http://www.mincom.gov.ma/french/galerie/cuisine/recettes/...

Tiens ! Il existe même du Tajine au poisson ! Mince, j'ai pas encore goûté à ça !